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黑木耳保健方便面的加工技术要点

更新时间  2022-08-21 00:02 阅读
本文摘要:图为:黑木耳黑木耳保健方便面的加工技术要点如下:一、原料用料。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg,植物油10千克,精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg,调味250g。二、制作技术1、黑木耳浸提液制取。 取干黑木耳0.2千克…图为:黑木耳 黑木耳保健方便面的加工技术要点如下: 一、原料用料。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg,植物油10千克,精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg,调味250g。 二、制作技术 1、黑木耳浸提液制取。

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图为:黑木耳黑木耳保健方便面的加工技术要点如下:一、原料用料。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg,植物油10千克,精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg,调味250g。二、制作技术1、黑木耳浸提液制取。

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取干黑木耳0.2千克…图为:黑木耳  黑木耳保健方便面的加工技术要点如下:  一、原料用料。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg,植物油10千克,精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg,调味250g。

  二、制作技术  1、黑木耳浸提液制取。取干黑木耳0.2千克,消灭,特清水2千克,浸泡30分钟,过滤器得第1次浸提液。只剩残渣冷却水1.5千克,再行熬20分钟,过滤器得第2次浸提液,将两次浸提液混合,稍作稀释可获得1.5千克提取液。

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  2、压条。将黑木耳提取液、鸡蛋、精盐放入和面机搅匀,再行将面粉放入和面机混匀,再行加热20分钟,使面团柔软有弹性,然后放入,压成面条。  3、油炸纸盒。

面条放进150℃油锅内,炸伤至煮熟捞起,加热后用塑料袋纸盒,放进佐料一包,密封。


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